Подпишись!

Питание и диета при хроническом панкреатите

Медсестра у постели больного Диета при хроническом панкреатите — это часть правильного лечения, без которой не обойтись.

При панкреатите очень важно не только соблюдать рекомендации по медикаментозному лечению врача, но и следить за тем, что ты ешь.

Это поможет избежать обострений.

Врач: Шишкина Ольга ✓ Статья проверена доктором

Питание при хронической форме панкреатита у взрослых

Диетический суп Назначая курс лечения, специалисты обязательно порекомендуют придерживаться лечебного питания. Диета при этой болезни у взрослых заключается в щадящем отношении к пищеварительному тракту.

То есть из своего рациона лучше убрать то, что может стимулировать секрецию желудка и поджелудочной.

К списку таких продуктов можно отнести:

  • Жирное;
  • Копченное;
  • Жаренное;
  • Очень соленное;
  • Специи и приправы;
  • Сладости, включая кондитерские изделия;
  • Консервированные продукты;
  • Все что содержит избыточную кислоту;
  • Алкогольные напитки;

Типы острого воспаления

Посмотрите видео

Принципы соблюдения диеты


Полезные продуктыОчень важно не только избегать «плохих» продуктов, но и правильно готовить пищу, соблюдать режим питания:

  1. Питание должно быть дробным, то есть кушать стоит часто, но понемногу. Питание должно быть в одно и то же время. Еда не должна быть очень горячей или холодной.
  2. Продукты стоит выбирать свежие и полностью натуральные. Готовить их лучше на пару, запекать или, в крайнем случае, сушить.
  3. Есть мнение, что настойки, сделанные на спирту, не приносят вред, «они же лечебные», но это большое заблуждение, которое очень часто вызывает обострение болезни. Алкоголь противопоказан в любых его проявлениях.
  4. Все, что содержит большое количество жира, из рациона желательно убрать. В течение суток разрешено не более восьмидесяти грамм жиров, это могут быть подсолнечные масла и сливочное масло. Медикаменты с высокой дозой липазы назначаются, если суточная доза жиров превышена независимо от причины.
  5. Важно принимать в пищу большое количество белка, особенно животного происхождения. Белок предотвратит прогрессирование заболевания и прекрасно восстановит поджелудочную железу.
  6. Чтобы организм при диете получал все жизненно важные элементы, не стоит забывать вносить разнообразие в свое питание.
  7. Панкреатит может перерасти в сахарный диабет, если вы будете злоупотреблять сладостями, кондитерскими изделиями и всеми продуктами и напитками, которые содержат большую норму сахара.
https://feedmed.ru/pitanie/diet/hronicheskom-pankreatite.html

Диета при холецистите хронической формы

Врач держит яблокоПищеварительная система вся завязана на органичной работе всех своих органов. Если хоть один выходит из строя, страдает вся система.

При нарушениях в работе поджелудочной железы желчный пузырь может тоже выйти из строя.

Происходит это по причине попадания панкреатического сока в желчный, который начинает разъедать пузырь изнутри. Очень часто панкреатит приводит к появлению холецистита. Эти два заболевания требуют особого питания, соблюдать специальное меню необходимо.

Особенности продуктов питания

Свежие фруктыОчень важно при соблюдении диеты подбирать правильно продукты, они не должны содержать большое количество углеводов, обязаны быть свежими и натуральными.

Врачи рекомендуют есть больше овощей, но стоит знать, что не все они полезны и некоторых из них лучше исключить из своего рациона.

Поэтому рассмотрим особенности некоторых из них:

  • Картофель. Этот овощ приносит пользу при любых отклонениях в работе ЖКТ. Сок сырого картофеля рекомендуют как лекарство при многих болезнях желудка, поджелудочной и печени.
  • Лук. Добавляя в пищу лук, вы даете организму очень важные витамины, которые помогают наладить рабочую функцию поджелудочной железы. При обострениях лук лучше исключить из рациона.
  • Морковь. Это прекрасное средство, которое действует на пищеварительный тракт как ранозаживляющее, противовоспалительное и успокаивающее. При панкреатите этот овощ рекомендован.

Овощи в сыром виде категорически не рекомендованы при болезни в начальной стадии.

Если овощи имеют горький или кислый вкус их тоже лучше убрать из меню. Овощи лучше есть после термической обработки и в сильно измельченном виде.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта вообще всю пищу рекомендуют есть в протертом виде, это облегчит нагрузку на больной орган и оставит ему больше сил на выздоровление.

Пищу не стоит жарить или запекать до корочки. Лучший вариант — это готовить все продукты на пару, можно варить или тушить без большого количества масла, просто в блюдо при тушении периодически добавлять воду.

Воспаление поджелудочной железы

Для заправки легких салатов можно использовать небольшое количество масла, желательно оливкового. Стоит полностью исключить соусы, майонез, уксус и любые приправы.

Напитки при заболевании тоже рекомендованы не все. При болезнях ЖКТ очень любит кисели, которые не содержат кислоту и много сахара. Очень хорошо переносится зеленый чай, компоты, соки с мякотью. Очень полезно пить простую, чистую не газированную воду.

Минеральные воды желательно подбирать со специалистом, чтобы не нанести вред, каждая вода с минералами имеет свой особый состав, который не всегда подходит при том или ином заболевании.

Исключить стоит все, что содержит алкоголь, кисломолочные продукты (молоко сюда не входит), соки из цитрусовых, яблок и т.д. категорически не рекомендуется употреблять сладкую газировку.

Несмотря на свою сладость, большую пользу при панкреатите может принести мед. Злоупотреблять, конечно же, им не стоит, но ложечка, разбавленная в теплой воде или молоке натощак утром и перед сном, очень полезна.

Стоит всегда помнить, что панкреатит особенно в хронической форме может привести к такому не приятному заболеванию, как диабет. Поэтому от того, что вы едите, может зависеть качество вашей дальнейшей жизни.

Принципы диеты на видео

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Салат с зеленьюДля начала вспомним данные исследований французских ученых, которые выявили, что мясная диета может привести к развитию сахарного диабета второго типа.

Несмотря на то, что рекомендуют придерживаться пищи, которая содержит больше животного белка, стоит проявлять благоразумие.

  • Рыба морская и речная, отварная или обработанная паром. Селедку, икру, консервы из рыбы стоит свести к минимуму.
  • Мясо нежирное. Это может быть говядина, птица, кролик. Вся колбасная продукция должна быть сведена к нулю.
  • Яйцо. Его лучше использовать как ингредиент в блюде или есть в виде омлета сваренного на паровой бане.
  • Супы лучше варить на овощных или куриных бульонах. Желательно, чтобы он был в виде пюре. Супы, сваренные на молоке и окрошку лучше не употреблять.
  • Молоко. Можно есть творог и кисломолочные продукты, но не содержащие избыток кислоты. Не стоит злоупотреблять сметаной и твердыми сортами сыра.
  • Изделия из муки должны быть подсушены или вчерашней выпечки.
  • Крупы. Рисовая, гречневая, пшенная, овсяная. Крупы быстрого приготовления лучше исключить из меню.
  • Овощи и фрукты.
  • Из сладкого можно позволить себе зефир и пастилу.

Запрещены:

  • Жареное;
  • Копченное;
  • Консервированное;
  • Яйцо в жаренном и сыром виде;
  • Жирное мясо (баранина, гусь, свинина);
  • Жирные бульоны;
  • Свежий хлеб и сдоба;
  • Бобовые;
  • Жирные крема и кондитерские изделия;
  • Маргарин;
  • Алкоголь, крепкий черный чай и кофе, газированные, тем более сладкие напитки.

Соблюдая диету, не стоит забывать посещать специалиста, периодически проходите обследование, проводите курсы лечения и профилактики.

Примерное меню на неделю

Макароны с овощами Диета 5 при хроническом панкреатите представляет собой оптимальное сочетание продуктов для создания щадящего режима для поджелудочной.

Эта методика поможет бороться с заболеванием и даст возможность легче переносить диагноз.

Блюда диеты 5:

  • При таком питании актуальны блюда из нежирного мяса, в котором нет прожилок и жировых прослоек. Можно отваривать курицу без кожицы или готовить на пару постные котлетки из говядины.
  • Супы варят из овощей и круп без поджарки.
  • Хорошо готовить рыбу на пару или просто ее отваривать.
  • Можно пить соки в состав, которых входят ягоды и овощи.
  • Из круп можно готовить что-то на подобии плова с добавлением овощей.

Составление меню дело сугубо индивидуальное, но все же по какому принципу стоит рассчитывать свой рацион.

Иногда стоит видеть наглядно, на основе ниже предоставленного варианта, можно придумать свое полезное и вкусное меню.

Вариант щадящей механически диеты:

  • 1-ый завтрак: омлет на пару, рисовая молочная каша в протертом виде, чай.
  • 2-ой завтрак: творог не кислый обезжиренный.
  • Обед: супчик – пюре на овощном бульоне, пюре из моркови, котлеты или рыба на пару, компот.
  • Полдник: омлет на паровой бане, напиток из шиповника.
  • Ужин: пюре из картофеля, отварная курица, протертая овсяная каша, чай.
  • Перед сном: стакан молока или кефира.

Мясо, рыбу и птицу можно чередовать, каши могут быть на основе разных круп. Вместо компота и чая могут быть кисели и другие разрешенные напитки.

Лечение настоями трав

Фитотерапия в период лечения хронического панкреатита позволяет минимизировать прием медикаментозных средств, вовсе отказаться от химических соединений. Фиточай, травяные настои снижают нагрузку на фильтрующие органы, способствуют плавному протеканию реабилитационного периода.

Травяные настои

Прием травяных настоев осуществляется 1-2 раза в год, в период межсезонья. Продолжительность профилактического курса: 1-2 месяца.

  1. Полынь горькая. Настойка полыни горькой способствует исчезновению первичных симптомов, стабилизируется работа желудочно-кишечного тракта, улучшается аппетит. 1 столовую ложку измельченной травы, заливают стаканом крутого кипятка. Полученная смесь кипятится в течение 3-5 минут, после настаивается 40-50 минут. Настойка принимается по 1-3 столовым ложкам, за 10-15 минут перед едой.
  2. Бессмертник. Настойка из цветов бессмертника способствует восстановлению функций органов-фильтров, активизирует поджелудочную железу, укрепляет иммунную систему. Измельченные цветы бессмертника (1 столовая ложка) заливают стаканом крутого кипятка, доводят до кипения и настаивают в течение 25-30 минут. 1/3 стакана настоя принимают за 20-30 минут до еды.

Монастырский чай

Фиточай обладает широким спектром воздействия на заболевания желудочно-кишечного тракта. Благодаря идеальному сочетанию компонентов, входящих в состав «Монастырского чай», лечение панкреатита протекает в щадящем режиме.

Правила заваривания:

  1. Керамический чайник обдают кипяченой водой.
  2. В полость чайника засыпается столовая ложка травяного сбора, и заливается 1/5 литра кипятка.
  3. Травяной сбор настаивается в течение 20 минут. Чтобы избежать испарения эфирных масел, чайник рекомендуется накрыть плотной тканью.

Соблюдение алгоритма заваривания, позволит добиться концентрации максимального количества лечебных свойств.

Народные средства в помощь

Хроническая форма панкреатита характеризуется изменениями поджелудочной железы, образованием наростов и доброкачественных опухолей. Лечебные мероприятия направлены на устранение первичной симптоматики, стабилизации состояния больного.

Цикорий

Лечебные свойства цикория активизируют отток поджелудочных ферментов в результате удаления камней из канала. Попадая в организм больного, цикорий систематично разбивает затор, выводя остатки камней естественным путем. На фоне приема цикория нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, восстанавливается система кровотока, укрепляется иммунная система.

Капуста и чистотел

Из капустных листьев и чистотела готовится лечебная настойка.

  • ½ стакана измельченных капустных листьев и чистотела, помещают в марлевый мешочек;
  • сверток опускается в холодную воду (3 литра), предварительно на дне закрепив металлический груз;
  • в воду добавляется ложка свежей сметаны, и стакан сахарного песка.

Настой выдерживается, в темном закрытом помещении, в течение 10-15 суток. В период настаивания с поверхности удаляется образовавшаяся плесень, субстанция тщательно перемешивается.

Употребление настойки производится за 5-10 минут до еды.

Травяной комплекс

Малейшее ослабление иммунной системы приводит к осложнению панкреатита. В качестве профилактики народная медицина рекомендует использовать  травяную настойку.

В равных пропорциях смешивается: ромашка, полынь, череда, лопух, хвощ. Травы заливаются стаканом горячей воды, после производится кипячение в течение 2-5 минут. Полученная консистенция настаивается в течение 60-90 минут, после процеживается. Лекарственное средство употребляется по 100 мл, за полчаса до еды.

Последствия при игнорировании диеты

Игнорирование лечебной диеты в совокупности со злоупотреблением вредными привычками способствует развитию патологий внутренних органов. Последствия заболевания выражаются в нарушениях выработки ферментов, расстройстве метаболических процессов.

Желудочно-кишечный тракт

Стенки кишечника и пищевода покрываются эрозийным налетом, по причине распространения воспалительного процесса. Прием жирной и жареной пищи сопровождается характерными болями в области живота.

На фоне воспалительного процесса развивается непроходимость кишечника. Больной страдает от диареи, периодически сменяющейся запорами. В результате вздутия оказывается давление на соседние органы, диагностируется общая интоксикация организма.

Сердечно-сосудистая система

На фоне нарушения кровотока развивается аритмия сердца, повышение артериального давления, брадикардия. В результате непроходимости сосудов, наблюдается кислородное голодание, развиваются артериальные спазмы. Панкреатит приводит к нарушению свертываемости крови, появлению «спонтанных» кровоизлияний.

Дыхательная система

В результате метеоризма на органы дыхательной системы оказывается давление со стороны кишечника. Малейшая простуда приводит к развитию пневмонии, диагностируется оттек легких. На фоне утолщения соединительной ткани страдают: легкие, альвеолы, бронхи, гортань.

Злокачественная опухоль

Онкологическое заболевание — следствие хронического панкреатита, развивающееся на фоне игнорирования рекомендаций врача, в частности диеты. Выявление раковых клеток на ранней стадии болезни позволяет иссечь только пораженную область поджелудочной железы.

Если злокачественное образование локализуется на большей части органа, хирургу приходится удалять железу в полном объеме. Больному оставшуюся жизнь приходится принимать ферментные препараты для нормального пищеварения.

Особенности питания для профилактики панкреатита

Профилактика хронического панкреатита заключается в соблюдении строгой диеты.

Сформированный рацион сводит риск, обострения заболевания к минимуму.

  • дневная норма потребления килокалорий (для взрослого): 2 500 – 3 000;
  • питание осуществляется в 5-6 подходов, небольшими дозами;
  • в рационе должны преобладать белки биологического происхождения;
  • употребление жиров и простых углеводов сводится к минимуму, вплоть до полного отказа;
  • категорически запрещена: жирная, соленная, копченная и жареная пища;
  • консервированные продукты употребляются в минимальном количестве.

Для закрепления эффекта от больного требуется полный отказ от алкогольных напитков, табачных изделий, синтетических наркотиков и энергетиков.

Несмотря на примитивность диеты, эффективность профилактики наблюдается на протяжении многих десятилетий. Для больного панкреатитом приготовление пищи должно производиться на пару, в частных случаях допускает варение.

Для максимального эффекта, необходимо придерживаться следующих правил:

  • питание осуществляется в строго отведенное время (ведение личного дневника);
  • суточное потребление соли должно составлять менее 10 грамм;
  • пища употребляется теплой, высокие/низкие температуры отрицательно сказываются на слизистой оболочки кишечника.

Соблюдение диеты позволит позабыть о заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Питание и диета при хроническом панкреатите
5 (100%) 9 голосов


ПОДЕЛИСЬ И РАССКАЖИ ДРУЗЬЯМ




Напишите ваше мнение ниже!