Диета при сахарном диабете 1 типа заключается в употреблении определенного соотношения белков, жиров и углеводов. Индикатор выбора продукта – гликемический индекс, лучше продукты “медленного” всасывания.
Сайт предоставляет справочную информацию. Адекватная диагностика и лечение болезни возможны под наблюдением добросовестного врача. У любых препаратов есть противопоказания. Необходима консультация специалиста, а также подробное изучение инструкции! Здесь можно записаться на прием к врачу.
Лекарство для полного избавления от диабета до сих пор не найдено. Врачи советуют следовать принципам сбалансированного рациона в питании или диеты для поддержания хорошего самочувствия.
Лечение с помощью диеты
С помощью правильного питания можно поддерживать жизненные ресурсы собственного организма, снизить влияние инсулиносодержащих препаратов, зависимость от них.
Лечение диетой сахарного диабета 1 типа – это самый важный шаг после диагностирования заболевания. Нужно составить рацион с врачом и проследить его внедрение в жизнь как обыкновенной привычки. Тогда пациент сможет чувствовать себя отлично, без всяких ограничений из-за болезни.
Особенности диеты и продуктов питания
Учитывайте основные принципы такой диеты и следуйте им. Суточная норма высоко углеводных продуктов должна составлять около 2/3 всего меню на день.
Но нужно выбирать медленные углеводы, которые усваиваются намного дольше, чем другие продукты питания.
К таким относятся бобовые, крупы, макароны из твёрдых сортов пшеницы, грибы, некоторые виды овощей, фруктов. Белковой пищи нужно потреблять примерно 20% в день. Жиров до 15%. Поскольку они не повышают уровень сахара и инсулина, можно употреблять их в соответствии с нормами для обычного здорового человека.
Диеты для людей с сахарным диабетом 1 типа почти не различаются от правильного и сбалансированного рациона среднестатистического человека. Можно вести полноценную жизнь, без рисков осложнения диабета, заболеваний сердца.
Можно употреблять все продукты, в небольшом количестве. Фактически, такое питание будет полезно даже обычным людям или худеющим. Вы сможете вовремя насыщать организм энергией, но не перегружать его.
Рекомендуется есть 3-4 раза в день.
Перекусов стоит избегать. Это портит аппетит, сбивает жизненные ритмы. Для диабетиков должны быть точно расписан режим питания, физические нагрузки, сон. Режим дня помогает правильному обмену веществ в организме, улучшению самочувствия и укреплению здоровья.
Видео
https://www.youtube.com/watch?v=HJoFg0g8EBo
Разрешенные продукты питания
- Хлеб – цельнозерновой, с отрубями, ржаной;
- Мясо – говядина, кролик, постное мясо;
- Птица – курица, индейка;
- Рыба – треска, судак, щука, навага, сазан;
- Овощи – любые, только картофель и морковь нельзя употреблять в большом количестве;
- Фрукты – арбузы, яблоки, груши, цитрусовые, персики;
- Молочные продукты – нежирные молоко, сметана, сливки, несолёные сыры;
- Ягоды – вишня, слива, смородина, малина, клюква;
- Каши, крупы – гречка, овсянка;
- Яйца – до одной штуки в день;
- Масло – все виды, но сливочное в ограниченном количестве;
- Напитки – кофе, чай, цикорий, томатные свежевыжатые соки, минеральная вода;
- Кондитерские изделия – продаются специально для диабетиков с заменителями сахара.
Список запрещенных продуктов
- Хлебобулочные изделия из сдобного теста;
- Манка, рис;
- Продукты с сахаром или медом в составе;
- Колбаса, копчености;
- Жирные бульоны, супы из них;
- Сладкие фрукты;
- Сухофрукты;
- Жирные молочные продукты;
- Консервация, полуфабрикаты;
- Острые специи, блюда;
- Острые соусы, майонез, кетчуп;
- Алкоголь.
Блюда и их составляющие для людей с диабетом первого типа
Из творога:
- Творог с жирностью не более 5%;
- Творожная запеканка;
- Сырники.
Супы (рекомендуются не больше 2 х раз в неделю, использовать при приготовлении нежирные и вегетарианские бульоны, можно воду):
- Свекольник;
- Окрошка (колбасу заменяем куриной грудкой);
- Борщ (на постном мясо или вегетарианский вариант);
- Грибной;
- Уха;
- С фрикадельками (говядина, постное мясо).
Каши из круп:
- Гречневая;
- Овсяная (выбираем ту, которая варится долго – от 10 минут);
- Пшённая;
- Ячневая;
- Перловая;
- Рисовая (из необработанного риса);
- Бобовая.
Мясо и рыба – любой способ приготовления, кроме жарки:
- Постное мясо;
- Морская рыба, речная;
- Рыбные консервы в собственном соку;
- Птица (только мясо, без шкурки).
Яйца:
- Омлет из белков;
- Яйцо варёное 1-2 штуки (не чаще 2 х раз в неделю).
Овощи – в любых рецептах и способах готовки, кроме жарения:
- Все виды капусты, салатов;
- Помидоры;
- Тыква;
- Баклажаны;
- Огурцы, кабачки;
- Лук;
- Зелень (петрушка, укроп).
Сладкие блюда:
- Желе;
- Компоты из несладких ягод;
- Запеченные яблоки, груши;
- Десерты для диабетиков.
Напитки:
- Чай, кофе, цикорий;
- Свежевыжатые соки – овощные или фруктовые;
- Отвар из шиповника.
Соусы:
- Грибной;
- Овощной;
Несложные рецепты для диабетиков
Салат из овощей
- Помидор 2 штуки (помидор черри 5-6 штук);
- Огурец 2 штуки;
- Салат листовой или капуста;
- Любая зелень;
- Масло растительное или оливковое.
Все нарезаем, смешиваем, добавляем масло. Если есть отварная курица или индейка, можно добавить её.
Бульон-основа для супов
- Вода 2 литра;
- Брокколи 2 кружки;
- Сельдерей 3 кружки;
- Кабачок маленький;
- Шпинат 2 кружки.
Все ингредиенты порезать, добавить в воду, после кипения довести до готовности ещё 20-30 минут на мелком огне, процедить через сито и оставить охлаждаться. Можно хранить в холодильнике до 3 х дней.
Меню на неделю
Ранее при диабете врачи назначали специальную диету №9, разработанную диетологами. Но сейчас меню диеты при сахарном диабете 1 типа составляют для каждого человека индивидуально.
Ниже представлено меню для диабетиков, помогающее улучшить состояние пациента и нормализовать обменные процессы. Энергетическая ценность составляет более 1300 ккал. Для среднестатистического человека это является нормой в суточном потреблении питательных веществ.
Если этого недостаточно, то можно немного увеличить количество продуктов или их калорийность. Можно менять виды каш, супов, салатов и питаться достаточно разнообразно, имея под рукой готовый шаблон. Цифрами рядом с продуктами указано количество их в граммах.
День 1:
- Завтрак: любая каша 170, хлеб с кусочком сыра 40, чай (можно добавить небольшое количество сахарозаменителя).
- Обед: салат из овощей 100, суп нежирный 250, котлеты на пару 100, тушёная капуста 200, цельнозерновой хлеб.
- Полдник: пятипроцентный творог 100, отвар из ягод 200, желе ягодное 100.
- Ужин: салат из овощей 100, варёное мясо 100.
День 2:
- Завтрак: яичница из 1-2 белков, варёная телятина 100, хлеб, помидор, чай или цикорий.
- Обед: салат из овощей 150, грудка куриная 100, тыквенная каша 150.
- Полдник: кефир 200, цитрусовый фрукт.
- Ужин: тушёная капуста 200, варёная рыба 100.
День 3:
- Завтрак: голубцы 200, хлеб, чай несладкий.
- Обед: салат из овощей и зелени 100, макароны 100, рыба или мясо варёное 100.
- Полдник: чай с кусочками фруктов 250, апельсин.
- Ужин: запеканка с творогом 250.
День 4:
- Завтрак: каша 200, хлеб с сыром 70, варёное яйцо, несладкий чай.
- Обед: рассольник 150, тушёные кабачки 100, хлеб, мясо тушёное 100.
- Полдник: чай несладкий, печенье (например, диабетическое) 15.
- Ужин: рыба или курица варёная 150, стручковая фасоль 200, чай.
День 5:
- Завтрак: кефир 200, низкопроцентный творог 150.
- Обед: салат 150, запечённый картофель 100, компот из несладких ягод 200.
- Полдник: запечённая тыква 150, несладкий морс или компот 200.
- Ужин: котлеты на пару 100, салат 200.
День 6:
- Завтрак: сёмга 30, варёное яйцо, чай несладкий.
- Обед: голубцы 150, борщ 250, ржаной хлеб.
- Полдник: хлебцы 2 штуки, кефир 150.
- Ужин: варёное филе курицы 100, горох неконсервированный 100, тушёные баклажаны 150.
День 7:
- Завтрак: гречка 200, кусочек варёного мяса 50, чай.
- Обед: щи или уха 250, котлета из курицы 50, тушёные кабачки 100, цельнозерновой хлеб.
- Полдник: сливы 100, творог 100.
- Ужин: кефир 150, печенье несладкое.
При соблюдении несложной диеты, можно оставаться жизнерадостным и полным энергии, даже при таком серьёзном заболевании, как диабет.
Многие успешно ведут подобный образ жизни, настолько привыкли к этому, что уже не замечают, как привычка правильно и сбалансировано питаться положительно влияет на них.